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淡水珍珠的培育
引言
珍珠自古以来就被视为珍宝,它光彩夺目,晶莹美丽,是珍贵的装饰品和药材,也是我国名优产品出口创汇的重要物资。
我国的淡水珍珠养殖业,自1958年由湛江水产学院试验成功以来,发展很快,产量亦不断上升。目前,我国人工养殖淡水珍珠的产量已居世界首位。由于养殖珍珠投资小,收益高,技术又较易掌握,且可同时进行鱼蚌混养,所以特别适合于乡村集体和个体专业户养殖,相信不久的将来珍珠养殖业还会有更大的发展。
一、珍珠培育技术的形成和发展
(一)形成概述
1、采捕 珍珠的人工培育技术,是在人们采捕天然珍珠过程中得到启示和认识后,逐步形成和发展起来的。我国是采捕天然珍珠最古老的国家之一,宋应星(1637年)在《天工开物》中已较详细地记载了当时的采珠工具、方法及改进和利用等方面的宝贵资料。澳州的采珠史也较长,早在1860-1870年间已形成行业性生产。斯里兰卡亦是“印度洋上的明珠”。全世界采珠从业人员中,印度洋海域占1/4,而斯里兰卡又占其中的1/5。此外,缅甸、菲律宾等东南亚一带,采珠业也较发达。若从发展速度看,日本则居世界首位。
采珠业虽是从古延续至今,但由于水质、水文等因子的不断变化,迄今不少地区收珠率已低于1%左右。不过,采捕作业的形成和发展,为人们了解天然珍珠的形成和人工育珠奠定了一定基础。
2、养殖 日本堀口吉重博士1987年发表的报道中指出:“世界上最早利用人工方法开展养殖珍珠的国家是中国”。早在十三世纪,中国就用锡浇铸半球成佛象模型,将它插入背角无齿蚌壳膜间的贝壳上,创造了举世闻名的佛象珍珠。600年后,日本的御木本幸才利用这一原理,生产出圆形附壳珠。以后,西欧各国都相继开展了人工养殖珍珠生产。可见,我国对珍珠养殖业的形成和发展,起到极其重要的作用。
(二)发展简况
1、完善工艺 珍珠养殖业的发展,是随着对珍珠价值的认识不断深入,特别是研究工作的进一步深入而逐步提高的。古今中外,几乎全部将珍珠作为装饰品,药用珍珠的比例甚小。作为装饰(工艺)珍珠,必须具备下列几个要素:
(1)形态 人工养殖珍珠的形成,就工艺价值而言,有正圆形、半圆形、水滴形、卵圆形、椭圆形、扣子形、蝌蚪形、桥形、环纹形以及3/4或1/2形的附壳珠,其中正圆形珠为上品。要获得具工艺价值的珍珠,从二十余年生产实践证明,手术操作的技术水平是决定成珠形态的关键。据文献资料统计,在相同地区,类同的生态条件下,不同的操作技术水平,所生产出工艺珠比例,可相差20-45%。因此,近年来各地都十分重视插植操作手的考核工作,以确保产品质量,特别是珍珠的形态。
(2)色彩与光泽 珍珠的色彩有白色系、粉红系、黄色系、金色系及深色系(兰色、绿色、紫色)之分。通常,光泽好的浅色系为东方人所喜爱。
在生产实践中,人们总结出“种、水、管”三条经验,这是调节、控制色彩与光泽的主要关键。与此同时,也摸索出了一些行之有效的技术措施。因此,可以说随着近代科学的发展,人工自然调色技术,正在不断增添新的内容,并且也正在开始向实用化阶段迈进。
2、提高技术水平
(1)研究现状 据不完全统计,近二十年来在研究方面正式发表的论文有62篇,其中绝大部分是生产性实验总结,这些研究成果对提高育珠技术无疑具有积极作用。但从剖析育珠成珠规律看,则还有一定的局限性,与国外相比,还存在着一定差距。
(2)技术水平 我国自形成规模性生产以来,虽然由于技术的普及,促进了产量不断上升,但优质珍珠的比例,仍徘徊在10%左右,大量劣质珠的出现,表明了目前引用的人工育珠技术水平是不够高的。加之各地的技术水平相差悬殊,所以发展亦不平衡。因此,目前的迫切任务是要不断地提高育珠技术水平,加强科学研究工作,使我国的珍珠生产向良性循环方向发展。
二、蚌的生物学基础及成珠原理
(一)蚌的生物学基础
1、育珠蚌的种类 我国目前已发现的蚌有100多种,但在生产上运用最广、养殖珍珠价值最大的是三角帆蚌和褶纹冠蚌。这两种蚌,资源丰富,手术操作容易,珍珠产量高且质量亦好,尤以三角帆蚌更佳。
(1)三角帆蚌 Hyriopsis cumingii
是我国的特有种。壳大而扁平,壳质较厚,坚硬,壳后背缘向上伸展,呈三角形状,故名。
三角帆蚌的细胞小片离体存活时间较长,具有很强的“嗜核性”,因此不但移植成活率高,而且增生成囊(珍珠囊)的速度快,产优质珠比例较高。三角帆蚌产珠质量上乘,珠质光滑细腻,色泽鲜艳,形状较圆,但珍珠生长较慢。
(2)褶纹冠蚌Cristaria plicata (Leach)
褶纹冠蚌的背缘向上扩展成鸡冠状,具特别明显的皱褶,因而称为褶纹冠蚌。
褶纹冠蚌培育珍珠,成珠快,珍珠长圆形,白色或粉红色。养殖珍珠产量高,但珠质粗糙
光质亦稍差。
(3)背角无齿蚌Anoclonta woodiana (Leach)
贝壳呈圆形而膨突,壳很薄,珍珠层多显兰光。蚌体形较长,体高较小。
该蚌产珠质量尚好,多呈粉红或桃红色。但因壳薄、肉多、操作不便,生产上多不采用。
2、形态结构
(1)蚌壳 河蚌是生活在淡水中的一种软体动物,其身体左右侧扁,被两片对称而坚硬的蚌壳保护着,壳一般呈椭圆形或长圆形。
习惯上蚌壳分前、后、腹、背、左右。背缘连接处叫绞合部,内面突起叫主齿或侧齿。背缘稍前方突起叫壳顶。壳面有同心环纹叫生长线。壳内前、后有明显下陷疤痕叫前、后闭壳肌痕。这些特征,是河蚌分类的主要依据。蚌壳由95%左右的碳酸钙和少量的蚌壳素组成,共分三层。
①表层(角质层):很薄,呈黑褐色或黄褐色,对酸碱有较强的抵抗力。
②中层(棱柱层):较厚,呈白色。
③内层(珍珠层):闪烁珠光色。其化学成分是,碳酸钙91-94.7%,蛋白质4.5-8.0%,水分0.42-0.85%。
(2)外套膜 是紧靠贝壳的两片膜,后缘部分稍突出且合在一起,构成两个孔,上方为出水孔,下方为入水孔。外套膜自身又可分为三层,靠贝壳面叫外层,具有分泌珠质的功能;中层是结缔组织;内层是内表皮组织。
(3)足和闭壳肌 形似斧状的肉状体叫斧足,是运动和掘穴的器官。闭壳肌由横纹肌和平滑肌组成,两者比约3∶7,前者具快速闭壳作用,后者起缓慢闭壳作用。
(4)内部器官
①鳃:是蚌的主要呼吸器官,也是吸收、运转蚌体所必须的钙、磷离子的场所。在生殖季节还能起到育儿囊的作用。
②唇、口、食道、胃、肠是蚌的消化道。肝脏是消化腺。晶杆体,据近期测定,含淀粉酶615卡氏单位。
③心脏位于绞合部的近处,血液无色,占软体部重量50%左右,具特殊凝血机制。
④肾脏一对,对侧排列。
⑤中枢神经由三对神经节组成,脑神经节、足神经节和内脏神经节。
⑥卵巢呈淡黄色,精巢呈白色。生殖孔开口于肾前方,与鳃上腔相通。
⑦嗅检器及感觉细胞,是蚌体应答外界化学因子诱变和接受性行为“信号”的主要器官。
3、生态习性
(1)栖息 三角帆蚌喜流水环境,一般栖息在泥质、砂质、石砾底质的江河、湖泊和池塘中,PH7-8。褶纹冠蚌和无齿蚌,PH5-9.5均能生存。
(2)食性 主要滤食水中的浮游生物、细菌及腐屑等,食物大小约20-80微米,河蚌的滤食
量很大,每天的滤水量少则40升,多则100升以上。
(二)成珠原理
1、宏观概念 河蚌外套膜组织在受到剌激后,会引起部分细胞变异、增殖而形成珍珠囊,囊内面细胞又分泌珍珠质,珍珠质的沉积就产生珍珠。
2、微观认识 电子显微镜的剖析,揭示了珍珠囊内面细胞分泌和沉积的过程,从而确立了珍珠的晶格形成学说,即在某种因子存在条件下,在“诱惑”蚌体活动的基础上,珍珠质是由沉积--溶解--沉淀--涂层这样一个逐级完成的过程,若此时受到外部因子(包括人为管理因子)的干扰,就会影响优质珍珠的形成。
三、蚌的采捕运输和人工繁殖
(一)采捕运输
捕捞蚌,一般在早春和晚秋(水温在15-20℃之间)进行。此时空气湿润,温度适宜,蚌离水时间较长也不易死亡。便于运输管理。捕蚌方法有网拖、耙子扒、脚踩等几种。采捕所得河蚌应及时分类运输。
1、干运 将蚌浸水数小时后,装入篓或袋中,盖以潮湿的草或其他物,以保持一定的湿度,用车船运输。此法成本低,装运量大,时间不宜超过三天。
2、水运 用活水船运输,成活率较高,装运量一般为每吨位1000公斤。
3、湿运 即带水装入容器运输,由于水体小,水质易变,故成活率不及干运。
4、暂养 指经运输后河蚌的适时处理。暂养池水深1.5米左右,水质要求肥而爽,有微流水条件更好,密度每亩800-1500公斤。
(1)吊养 成活率高,体质恢复快,取用方便,但化费劳力较多。
(2)底养 直接撒入池塘或河沟养育。
(二)人工繁殖
１、繁殖习性
(1)繁殖季节 三角帆蚌一般在4-8月,以5-6月为盛期。水温20-28℃时,亲蚌排蚴最旺盛。褶纹冠蚌,一年有两个繁殖季节,春季3-5月,秋季9-11月,其中4和11月是盛期。
(2)繁殖生物学 在进入繁殖季节时,雄蚌排放精子经输精管送入鳃上腔,然后随出水孔排出并进入雌蚌。雌蚌将成熟卵自生殖孔送入内鳃水管,然后进入外鳃水管与精子相遇受精,受精卵在外鳃水管孵化,经卵裂、桑椹等期,最后发育成为钩介幼虫,然后脱离蚌体寄生在鱼的鳃和鳍上,经一段时间的寄生发育,形成幼蚌,脱离宿主。
2、人工繁殖
(1)性别特征 同龄雌蚌个体较雄蚌大,壳也较宽厚,雌蚌的内脏团丰满、色深,雄蚌则小而成乳白色,雌蚌的鳃丝细而密,雄蚌较粗而疏。
(2)亲蚌来源 可直接从育珠蚌中挑选,也可在每年的2月份,选择4-5龄的壮健蚌,以1:1或1:2的雌雄性比,配组吊养,到繁殖季节再行选择使用。
(3)亲蚌成熟 一般以鳃叶的膨大程度和色泽深浅来判定。成熟度好的亲蚌,不仅鳃叶膨大,且呈棕色或桔黄色,褶纹冠蚌呈紫黑色,若用细针刺育儿囊,能带出较长的细粘丝。
(4)寄生鱼 一般用体长8-10厘米的鳙鱼,或14-18厘米的黄颡鱼较好,其他鱼种也可使用。
(5)采苗 即成熟钩介幼虫的采集。主要用的方法有静水、流水两种,做法分为适时、自然和剖取三种。
(6)脱苗 即收集从宿主鱼体上脱落的幼蚌,方法也分流水、静水两种。
(7)幼蚌培育 有水泥池流水培育、网箱分级培育和池塘直接培育三种方法。
四、育珠植片(核)操作手术
(一)手术季节
一般四季均可进行,适宜水温为10-30℃,尤以18-25℃最佳,即3-6月。
(二)插核季节与珍珠囊形成速度的关系
1、春季和初冬水温13-15℃插核,珍珠囊形成需要25-30天,有机质的分泌形成约为1个月,珍珠质的沉积则需40-45天。
2、秋季水温18-20℃时,珍珠囊形成速度需18-25天,有机质包住需25天,珍珠质沉积需1个月左右。
3、初夏水温18-20℃时,珍珠囊形成需20-30天,有机质被包需一个月,珍珠质沉积需40天以上。
4、秋季水温22-25℃时,珍珠囊形成需15-20天,有机质被包需20天,珍珠质沉积需25天。
5、夏季水温30-35℃时,珍珠囊的形成和开始沉积珍珠质的速度比任何季节都快,一般插核后,一个月左右纯化的霰石结晶包被在珍珠核上。
(三)手术蚌
1、蚌种 通常,各种河蚌都可用作育珠蚌。但从手术操作及产蚌的质与量考虑,目前以三角帆蚌和褶纹冠蚌作为主要的育珠蚌种。
2、规格 制片应选择2-3龄的年轻壮健蚌。育珠蚌,可选择2-4龄的壮健蚌。育有核珍珠的育珠蚌,应选择体长在14公分以上的壮健蚌。
3、素质标准 外形完正,壳色鲜艳,生长曲线间距较宽,提离水面时喷水力强,闭壳肌有弹力(1斤/平方厘米以上),内无寄生虫,肠道充盈,晶杆体粗壮等,为壮健蚌的标志。
(四)手术工具
制片有开壳刀、剪刀、镊子、切片刀、玻板、盛水盆、滴药瓶、毛巾等。插片有开壳器、固定塞、开创针、送片针、压鳃板、手术刀等。有核珠工具还有通道针,送核器等。再生珠工具,尚有顶叉针、挖珠针等。对于在外套膜上开创、送片时的送核工具,要依据育珠蚌的不同规格,选用不同尺码的开创针号,这是确保优质珍珠的重要关键。
(五)术前暂养
是指对准备施行手术的蚌,进行术前强化培育。方法是将蚌放入肥而爽的水体中吊养,以增强蚌体素质提高手术成活率和成珠速率。暂养时间,按水温、水文条件酌定。
(六)无核珍珠的操作手术
1、制片 从制片蚌外套膜的边缘膜上剥取外表皮组织,切制成细胞小片。手术程序:剖蚌→分膜→取小片条→切成小片。小片的厚薄、大小、形状与珍珠质量密切相关,尤其关系到成珠的速度和珠形。
2、制片方法和珍珠质量的关系
(1)小片离体时间短好 制成的小片应尽快插入育珠蚌外套膜结缔组织内,不要长时间的搁置。离体时间越短活力越强,形成珍珠囊也越快,分泌机能越强,珍珠沉积量越多,珠粒大,产量高(表1)
(2)制片蚌和插片蚌年龄较轻好(表2)
(3)小片形状以正方形好(表3)
(4)小片的大小:片小圆率高,片大圆率低(表4)
(5)片厚薄以0.8毫米适宜(表5)
(6)后端片长珠快于前端片(表6)
表1 小片离体时间与成珠情况 手术时间 离体时间 采珠时间 成珠情况
1967年3月 切片后立即插入 1968年11月 珠粒黄豆大
同上 1小时后插入 同上 珠粒芝麻大
表2 制片蚌和插片蚌年龄与成珠关系(南通县) 组号 手 术 时 间 插片蚌年龄 制片蚌年龄 检查时间 成珠情况 收珠时间及质量1972.11.10
1 1970.10.31 9 8 1971.3.31 未成珠囊 光泽好颗粒小
2 1970.10.31 6 9 1971.3.31 未成珠囊 不规则颗粒小
3 1970.10.31 8 6 1971.3.31 成珠 颗粒大光泽好
表3 小片形状与成珠关系 插片蚌编号 小 片 形状 成珠情况
1 三角形4-6mm 不规则，连珠多
2 正方形4-6mm 质量好，形状规则
3 长方形7-8mm 棒状
4 圆形 粟粒珠多
5 缺刻不齐 粟粒珠、连珠多
表4 片大小与成珠关系 编号 片大小 成珠情况
1 3-4mm 颗粒小，圆形珠多，工艺珠达85%
2 4-6mm 颗料大，圆或椎圆形，工艺珠70%
3 7-8mm 颗粒大，棒状，不规则多，工艺珠50%
4 约10mm 粒大，棒形，有部分烂片、或空心，工艺珠30%
表5 小片厚度与珍珠质量的关系 编号 小片厚度（mm) 成珠情况
1 不分剥 绝大部分烂片，个别形成有机质珠
2 1 以上 半光珠，不规则珠多，颗粒大
3 0.8 珠光好，圆形珠多，珠粒大
4 小于0.5 珠光差，瘪谷形，颗粒小
表6 取片部位与珍珠质量的关系 取片部位(由后向前) 1 2 3 4 5 6
珍珠平均重量(毫克) 37.1 33.4 32.9 28.3 29.2 18.7
产量中所占比例(%) 100 90 88 76 79 50
3、保养 是离体小片生存的必须条件,也是人工调控成珠速度和珠色的重要环节。据日本堀口1987年的资料统计,用合理的保养液处理小片,可提高成珠速率20%以上。目前国内也较重视小片的保养措施,所用的保养液品种繁多,如:金霉素、青霉素、氯霉素、胰岛素、卵磷脂、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、氯化钴、氯化镁、氯化锰、亲鱼康、磁化水、活化水、葡萄糖酸钙等等。对每种保养液的作用和效果,现虽有所了解,但如何作出正确的评估仍需进一步研究。
4、植片 把制好的细胞小片,插送到育珠蚌的外套膜结缔组织中。方法分直插和横插两种,二者在效果上差异并不明显,但目前国内广泛采用横插方法。手术程序:排蚌→开壳→加塞→洗膜→植片。
(1)数量 视蚌体大小而定,一般每只蚌植40片左右,14-16厘米蚌,可植50片左右(表7)。
表 7 植片数与成珠关系 植片数量 5片 40片 100片
结果 黄豆大 黄豆大 比芝麻略大绉纹多
养殖时间 二年 二年 二年
(2)部位 以中、后端为好,易形成饱满优质珠(表8)。但应注意,中央膜背部有条动脉线,应避免触及。
表8 三角帆蚌和褶纹冠蚌植片部位珠质比较 珠质部位蚌种 优质珍珠 扁形珍珠 不规则形 等外珠 分粒珠
三 角 帆 蚌 中部 前部 内部 前部 前部、内部
褶 纹 冠 蚌 后端外中部的 前部 内部 中部、前部
外缘部
5、种间的小片异植 是提高不同蚌种资源的利用,及调节珠质的一项有效措施。据近期生产和实验结果表明,种间的小片异植育珠技术,在某种程度上具有一定的实用价值。
6、如何提高插珠小片的质量
(1)制片蚌要选择体质健壮、代谢机能旺盛、年轻无病的河蚌,因为珍珠形成主要靠小片形成珍珠囊,不断分泌珍珠质(液),日久沉积成珍珠。而育珠手术蚌只不过是珍珠囊存活的外界环境条件,如果小片生命力较弱,容易被手术蚌摒弃,小片的结缔组织很难与手术蚌的结缔组织愈合,更不可能增殖成优良的珍珠囊,并影响珍珠的产量和质量(小片和手术蚌是寄生物和宿主的关系),当然手术蚌较年轻和健壮,也是有利促进珍珠生长的。
(2)小片要有一定厚度,日本育珠细胞小片的厚度比中国厚3-5倍,厚片具有活力强,插进后不易变形和皱缩,有利提高珍珠的圆度和光滑度。凡薄片插入后易拉长,卷缩成一团,活力差,所以形成的珍珠长形(米形)多,皱纹也多,但小片过厚又会影响珍珠的光泽,所以小片厚度要适当(4龄左右的成蚌一般在0.8毫米左右为好),这样即有利于小片和手术蚌两者结缔组织的愈合成统一体,缩短小片插植后的渗透营养期,及时从手术蚌得到营养补充,促进珍珠的形成和质量的提高。
(3)操作时注意不损伤细胞小片,在用海绵擦洗和摄子操作时易碰伤珍珠基质分泌细胞,降低小片分泌珍珠质的能力,小片珍珠细胞脱落的部分可能形成白带珠、环纹珠,降低珍珠品质,所以要轻轻擦洗,最好不擦洗。
(4)处理细胞小片不要用清水,因为清水渗透压比河蚌血液的渗透压低,低渗水进入河蚌血液中,使河蚌血球细胞吸水膨胀,有损于河蚌细胞生命活性。所以要求使用(抗菌素)金霉素(0.1%)药液,既有抗菌作用又能使小片处于平衡渗透的环境,不损细胞活力。亦可采用1-2%氯化钴液体和25%珍钴液,除上述作用外,尚有一定的促长和增光作用。
(5)保持小片的一定形状和规格,细胞小片形状一般应采用略正方形,规格为0.3厘米×0.5厘米或0.4厘米×0.6厘米(三角帆蚌)和0.6厘米×0.8厘米-1厘米(褶纹冠蚌)。
(6)防止细胞小片污染(指用水、工具、毛巾等育珠工具)和细胞小片干死(不要在太阳下曝晒)和风吹、柴火的烟熏,因这些都会影响小片生命力。
7、无核珍珠形成的整个过程分7个时期:
(1)伤口愈合期:插片后,伤口愈合与水温有关,水温在10℃以上需15天,水温在20℃以上需5-7天。
(2)囊袋形成期:在水温15-20℃,养殖10天,小片与育珠蚌外套膜融为一体成袋状,小片中心稍有发硬后。
(3)珠胚形成期:在水温15-20℃条件下,经一个月养殖就形成薄片状珠胚。
(4)珍珠形成期:养殖5-7个月育珠蚌就形成不规则的珍珠。
(5)珍珠增厚期:育珠蚌养殖一夏一冬后,随着气温上升,珍珠质分泌旺盛,层层相叠,使珍珠层厚度增加并变得光滑。
(6)珍珠成圆期:育珠蚌经2个夏天养殖即至第二年10月份珍珠已成圆状,表面显得光滑,色泽较好。此时可采收珍珠,若三角帆蚌,珍珠生长较慢,应再养一年采收。
(7)珍珠衰老期:育珠蚌不及时采收,分泌机能衰退,分泌棱柱质增加,珍珠表面显得日益没有光泽,影响珠质。育珠蚌的养殖年限一般2-4年。
8、如何提高珍珠圆整度
(1)小片规格:小片大小不仅与珍珠产量有关,而且与珍珠圆度有关,片越小形成的珍珠越圆,但过小对珍珠产量有影响,一般以小片每边0.5厘米左右的正方形为宜。插入小片时,送片针要放在片子正中心,使小片包褒成袋状,一次送入至母蚌的外套膜结缔组织中去。所以插送小片要稳、准、快,送入后,略加整圆,育出的珍珠就较圆。
(2)整圆手术:送片后是否进行整圆手术,直接影响珍珠圆度。如送片后施行整圆手术,形成的珍珠绝大部分较圆;而未施行整圆手术所形成的珍珠,其形状不一,一般为棒状。整圆手术,即送片后用整圆器或钩针或送片针的圆头,在伤口外面将小片周围整理成鼓状突起。
(3)手术工具:要求送小片针的针头最好呈圆头状,无小刺,针头大小要与小片大小相适应。
(4)养殖时间:养殖一年的珍珠大部分呈棒状或片状,珍珠体积也不大,养殖两年的珍珠大部分呈圆形,养殖时间越长珍珠越圆。因此,珍珠母蚌一般需经养殖2-3年才可采收珍珠。
9、如何提高褶纹冠蚌的珍珠质量
(1)选择优良的褶纹冠蚌作为育珠蚌,要求壳呈黄褐色、淡黄色、淡青绿色,蚌体完整,无损,年龄2-4龄。选作片蚌的育珠蚌要年轻于插送小片的手术蚌。
(2)采用通剥法制取细胞小片,使细胞小片不过薄过厚,保持0.6-0.9毫米厚度,带有少量结缔组织。决不允许使用手指,手术工具等损伤细胞小片,影响细胞活力。外表皮在切片前先要在药液中浸洗片刻,然后切成细胞小片,防止乳白色粘液过多造成烂片。细胞小片大小要适中,不要过薄的大片,要求稍薄的中片,一般大小为0.6厘米×0.8厘米、0.7厘米×0.9厘米。
(3)要提高珍珠的产量和质量,除保证育珠蚌的营养外,插送小片的数量要适宜,一般为40-50片,具体要根据蚌体的大小而定。
(4)插植小片伤口要适宜,不过大,过浅、过深,使小片插送后长成圆形即可,略加整圆,否则造成吐片、露片、脱片以及小片折叠等不正常现象。
(5)养殖的水域环境要求微碱性,水质肥,采用稀养(每亩吊养500只),浅吊(离水面33厘米),定期施肥,施肥量按水质肥度而定,无机肥、有机肥相结合,有条件的可以适当给食(即泼一些豆浆),复壮育珠蚌。
10、育蚌中会出现哪些异常现象及如何防止
(1)烂片:小片送进外套膜的结缔组织后,不生成珍珠,完全溃烂成脓水物,似发臭的浆糊,色淡黄。这是由于刀、剪、镊子触压小片和重擦小片而使小片受伤,不注意用水卫生引起的细菌感染,小片太厚太大,小片干死和乳白色粘液过多等原因而引起的。其中主要是由于小片干死和擦伤,从而失去分泌机能引起溃烂,防止烂片要注意轻制备、轻擦洗小片,在高温季节要不断滴注清水于小片上,以保持小片的分泌机能。
(2)焦头珠:半粒珠裸露在外套膜的内表皮外,似烧焦,呈黑色,另半粒珠在结缔组织中,未暴露部分有光泽,这种现象称“焦头珠”。原因是由于手术时送小片太浅,半片在伤口外;或伤口过大,养殖后一半小片随水流裸露在外。防止焦头珠只要注意小片送得深一些(约0.7厘米深),伤口开得小一点即可。
(3)附壳珠:生长在壳内层上的珍珠称附壳珠。这主要由于插送小片手术不熟练或蚌体太瘦,把小片送到外套膜的外表皮层外,也可能是由于水域贫瘠,养殖过程中营养不良;或小片过大,磨破母蚌外套膜外表皮层至蚌壳而生成附壳珠。防止形成附壳珠,要注意轻轻地把小片插送至外套膜内外表皮层之间的结缔组织中。如水质瘦瘠,则应适当施一些人畜粪肥。
(4)烂核珠:外观虽包有珍珠层,具一定光泽,粗看如珍珠,但在珍珠质内部却都是有臭味的豆渣状物,称为烂核珠。这主要由于擦洗小片时过重,使小片细胞大部分已坏死;另外插送小片时正反面弄错,会使带有结缔组织,肌纤维的内表皮层包在里面腐烂而成烂核珠。防止烂核珠要注意轻轻擦洗小片,以保持小片的生命力,送片时注意不要把片正反面倒置。
(5)骨珠:形成的珍珠全部或部分如骨头状,无光泽,称为骨珠或半光珠。产生的原因主要是在制备小片时未剪净一条游离的色线,特别是褶纹冠蚌的色线条纹较宽,如未剪净,那更易产生骨珠,其次是由于小片太厚,太老留有很多的结缔组织和粘液,致使生长骨珠。防止形成骨珠要求制备的小片保证质量,切净外套膜缘游离端的色线,剥净结缔组织。
(6)乌珠:含有泥沙等杂质的珍珠叫乌珠或泥珠。从外观上看珠质内发黑,乌珠的形成主要是由于操作时用水不卫生和工具不干净,小片未洗净或伤口过大,泥水等污物流进伤口,污染小片而形成。所以在手术操作过程中,一定要注意用水卫生,工具干净,蚌体清洁。珍珠母蚌在伤口未愈合前最好暂养在清澈的水域中,以防污物流入伤口产生乌珠。待伤口愈合后,可适当施些有机肥料或再养殖在水质较肥的水域中。
(7)暗光珠:珠面虽有珠光,但色暗淡迟钝,无商品价值。可能是和水生植物混养在一起,或池水缺乏氧气引起。水生植物新陈代谢之后,根须大量沉积河底。或鱼蚌的排泄物大量沉积河底,经细菌腐烂,放出硫化氢,渗入珍珠层,致使珍珠光泽暗淡无色。
11、鱼类与珍珠蚌混养的方法及经济效益
(1)以草、鳊为主混养育珠蚌。一般每亩产500公斤左右的鱼塘,可吊养育珠蚌200只,采珠0.5-0.7公斤。亩产300-400公斤的鱼塘,可以养殖育珠蚌300-400只,采珠1-1.5公斤。
(2)以育珠蚌为主混养鱼类:每亩吊养育珠蚌500-800只,鱼产量为150公斤左右,每亩水面鱼珠产值可达2000-3000元。
(3)以鲢鳙鱼为主的鱼搪,混养育珠蚌:一般每亩水面只能混养育珠蚌100只左右。
鱼蚌混养,可充分发挥池塘的生产潜力,达到鱼珠双丰收。江苏省吴县车坊乡澄墩村渔场,有养殖水面300亩,1987年单养鱼的亩均产值是1366.60元;1988年起采用鱼蚌混养,亩均产值达至1866.60元;1989年达2149.00元。由此可见,池塘养蚌不仅可培育出优质珍珠,而且相对地提高了鱼产量。
(七)有核珍珠的操作手术
1、蚌种 以三角帆蚌为主。
2、规格 一般选择5-8龄的蚌较好。制片蚌的适宜体长规格是10-15厘米;育珠蚌的体长15-20厘米较好。
3、素质标准 同无核珍珠。
4、手术前准备工作
(1)工具 见无核珠部分。
(2)珠核 以贝壳为主,也可用石腊、塑料、石子、金属、玻璃等。贝壳:一般取用背瘤丽蚌、佛耳丽蚌的壳作原料。塑料珠粒因取材方便,所以也较常用,但产出的珠粒较轻,经济价值稍差。
(3)制备 正圆形的珠核,分大、中、小三种规格。贝壳制备程序:切胚→归方→打角→研磨→除色→漂白→抛光。石腊制备珠核,先加热溶解,再滴入酒清中形成。
(4)漂白 一般用过氧化钠(Na2O2)双级漂白,反应过程维持弱碱性。
(5）制光 在热酸中进行,提高制光效果。
(6)洗涤 用1-1.5%皂水浸渍,搅拌20-30分钟,再用冷水反复冲洗至PH7止。
(7)消毒 可在沸水中处理3分钟,或在70-80℃热水中浸30分钟。
(8)珠核的特殊处理 有着色处理等。近年,还有磁化珠核、活化珠核、荧光珠核等。
5、细胞小片的制备和保养
(1)制片 方法同无核珍珠,但基质要适当加厚些。
(2)规格 为珠核径的1/3,或核表面积的1/8-1/10,一般取2毫米左右,过大易产尾巴珠和污珠。片形有方形,长方形和三角形之分,以方形为好。
(3)保养 保养液同无核珍珠。
6、植核数量和部位
（1）数量 视蚌种、规格而定。一般15-25公分体长的三角帆蚌,最多植20粒左右,其中,两侧外套膜各植6-8粒,内脏团植2-4粒。
(2)部位 是决定植核成败的重要关键之一。外套膜的边缘膜区,是植入中、小核的部位,核径4-6毫米左右,其中以后半部尤为适宜。外套膜的中央膜区亦相同。内脏团中的性腺侧区,是可植大核的部位,核径8-10毫米左右。
7、植核操作手术
(1)季节 以秋季较为适宜,此时性腺尚处稳定期,有利于作业。
(2)送核 把手术蚌开好壳口放置在手术台上,用拨鳃板使鳃和内脏团贴在另一侧,蘸水清洗送核部位。用开口针开口,再用通道针向伤口伸入通道。通道长要求1厘米以上,以便送核。送核时一手持钩,钩破外套膜表皮,轻微拉起伤口使之成裂孔,一手持送核器,蘸水把核吸上并嵌入伤口。送核器退出后,用通道针将核由通道口推至通道底,核离伤口不得小于1厘米,否则核会逸出。
(3)贴片 核被固定后,用送片针挑起小片,由伤口通道送到核的上方,送核手术完成。
以上手术过程为核先放手术,此外还有,核后放手术;核、片同放手术和滚核推片手术。目前生产上常用且效果较好的为核、片同放手术。
(4)固核 主要防止移植的珠核,在创口未愈合前从通道中脱出。固核方法较多,通常用的有倒膜法,倒放法、平放法等等。
8、有核珠手术注意事项
(1)细小片严格控制在2毫米以内,否则易出尾巴珠、污珠、皱纹珠等。
(2)育珠蚌个体要在5-8龄,10-15厘米。幼龄蚌个体小,肉薄,不易手术,且手术后易穿袋,留核率低或附壳珠多。
(3)伤口的大小和通道的宽度,要与核的直径相适应,小片方能平正地紧贴于核面。
(4)小片正面(紧贴蚌壳的一面)一定要平正地紧贴珠核面。
(八)象形珍珠操作手术
1、附壳象形珍珠
(1)模胚 先用贝壳、石腊等制成定型模胚,再经漂白、抛光、洗涤、消毒处理而成。
(2)制片 取模胚1/15或1/2大小的小片,贴附模胚后同时移植外套膜结缔组织中。
(3)固模 用倒膜法。
(九)手术蚌的休复
1、休复环境 要求水质清新,有微流水条件,水面2-5亩,水深1.5米以上,透明度25-30公分,PH6-9,无生物敌害的环境。
2、休复后蚌体素质鉴定指标,同术前蚌。
3、休复期限,一般经12-15天,创口已基本愈合,蚌体得到恢复,即可移至育珠水域进行培育。
五、饲养管理
(一)水域选择
凡能养鱼水面,都可作为养蚌水域,特别是水面宽阔、水流畅通,氧气充足,饵料丰富的水域,更适宜作育珠蚌养殖区。水域环境以水深1.5-3米,透明度30-35厘米,PH7-7.8为好。
1、水质 “肥”,一般说是指浮游植物量在20-100mg/l为宜,“活”即水色随光照、温度而有变化,活水反映隐藻等鞭毛藻类较多,蓝藻较少。“嫩”则表示藻类细胞处于增长期,不呈污浊状。“爽”水色不过分浓,浮游生物繁殖恰当。
2、PH 三角帆蚌适宜范围是7-8.5,最适范围7.5-8;褶纹冠蚌适宜范围5-9,最适6.5-8。
3、水化学指标 中等硬水(总硬度10-15),每升含氨氮0.4-2.0毫克。磷酸盐0.4-1.6毫克,硫酸盐40-180毫克,硅酸盐10-14毫克,镁18-55毫克,钙10毫克以上。
4、珍珠中微量元素种类和含量与珍珠色泽及水质的相互关系。
几十年来,国内外许多学者对珍珠、贝壳和育珠水质、底泥等所含微量元素的种、量进行了化验分析,珍珠中主要含有碳、镁、钙、钠、硅、硼、铝、铁、锰、钛、锌、铜、锶、镍、钴、钾、锂、镱等元素。含量高低一般依顺序由大至小排列。但不同种类的蚌和不同水域产的珍珠,其含微量无素的种、量有一定的差异。银色珠含铜和锌;金色珠含铜、锌(铬)、锰;粉红色珠含铜、锌、钴(铬)、(锰);黑色珠含铜、锌、钴、镍、(铬)、(锰)等微量元素较多些,说明不同色彩的珍珠与含微量元素的种和量有关。锶元素是霰石形成的主要因素,方解石中不存在鳃,霰石构成的贝壳中有锶。珍珠中微量元素的来源,与育珠水域中饵料和水体中所含微量无素的种、量密切相关。因此,如何选择所含微量元素最适宜珍珠生长且珠色美丽的水域作为育珠场,值得今后进一步探讨。
(二)养殖方式
1、吊养 用竹或木棍打桩,其上用杂竹或绳索作横栏,将育珠蚌顶翼或冠部钻孔,用尼龙线单只或几只穿结,吊在固定的横栏上,或固定在可移动筏架索上,串吊蚌数一般2-4只,蚌间距12-15公分,串间距50-60公分,串吊育珠蚌离水面距离,视不同季节而定,一般是15-30公分。
2、笼养 将育珠蚌放入悬吊在筏架上,用尼龙线编结的网笼(夹)内,放蚌数量,以蚌不叠积并有适当间隙为原则,网笼(夹)间距应保持65公分左右。
以上两种统称为垂吊养殖法,总的放养密度,一般为每亩水面800-1000只,若水流畅通,水质肥沃,可适当增加放养量。
3、底养 将育珠蚌直接插放在养殖区底部,此法简便,但对育珠蚌的生存、生产及珍珠质量不利,故目前较少采用。
4、鱼蚌混养 是充分利用立体水面,实现以蚌养鱼,以鱼肥水,以水养蚌,以蚌育珠,共生互利的有效养殖方式。无论是吊养、笼(夹)养或底养均可采用此法。混养形式分成鱼塘混养和鱼种塘混养两种,目前较普遍的是结合生产季节,采取鱼种塘 混养,鱼蚌混养对鱼的品种、规格无严格要求,除白鲢因与其争食而宜少放外,其它鱼类与蚌均无食性矛盾。一般鱼种搭配原则是,以草、鳊鱼为主,适当配以鳙、鲤鱼,但不宜放大规格鲤鱼或青鱼,以避免对蚌的威胁。鱼的放养密度,视蚌的放养量和水体生产力酌情而定,一般要比单养时适当减少。鱼蚌混养池,要求水质肥而爽,放养前应施基肥,放养后要严格管“水”,并定期追加有机肥,以保证鱼、蚌的生长。
(三)管理措施
1、日常管理 主要包括管水和理蚌两个方面,所谓“育成一池优质蚌,首先管好一池水”,就是指要根据育珠蚌的不同发育阶段,采取不同的水质调节措施。在创口愈合期,珠囊形成期和采收前的珍珠成圆末期,应以保证水体充足的溶氧量和清新的微流水为主。在珠胚形成期,除维持适当光照、溶氧和PH值外,调节水质肥度则是至关重要的一环。理蚌,既要对术后蚌的死亡及脱片、吐核等进行及时处理,同时在一年中还要根据水温、光照等因子的变化,适时地调节育珠蚌挂养深度,以使蚌体能有最佳生存和生长的环境。
2、季节管理 主要是根据四季的水文、水质变化,调节蚌的挂养密度、深度,以及控制水的肥度。夏季,光照较强,水中溶氧量变幅大,应适当稀养,并下吊至水深35公分左右处,同时定期注入新水,冬季,水温偏低,应保持育珠池水深在2米以上,并将蚌下降至深水处,但不能触及池底。春、夏两季的各种环境条件最适宜育珠蚌的生长,故应将蚌提升至距水面15公分处挂养。水的肥度,对育珠蚌生长影响较大,夏季可适当施些无机能,但要注意水中溶氧量的变化。春秋两季以施发酵的有机肥为主,要量少次多,宜晴天进行。
3、病害防治 应立足于防。在确保养殖水域适宜的环境条件下,养殖区力求与外界隔绝(水源、蚌源、工具等),并定期实施防病害措施。在夏秋季水温偏高时期,每月可用生石灰或漂白粉等消毒一次,同时要经常注入新水。每年冬季,要清除塘泥,并清塘杀灭有害生物,应尽量避免向外引进蚌源,以防带入病原。一旦发现蚌病,须及时清除病蚌和死蚌。常见蚌病有:烂鳃病、烂足病、水肿病、肠炎病等。治疗细菌性蚌病,一般可用氯霉素、杀菌灵、四环素、金霉素、高锰酸钾、食盐、生石灰等进行注射,浸浴或全池泼洒。侵袭性病原引起的蚌病,用硫酸铜、硫酸亚铁、敌百虫等进行喷淋、浸浴治疗。对病因不明的蚌病,则应从调整水体环境和水质元素等方面着手,加强生态环境防治措施。
六、珍珠的采收
(一)育珠时限
根据蚌种,饲育环境而定。培育无核珠,一般三角帆蚌养殖三夏三冬采收较好。褶纹冠蚌,只需二夏一冬即可采收。培育有核珠,植小核的养殖周期,一般为1-2年,植中、大核的则需1.5-3年。
(二)采收季节
宜在秋末冬初之后进行,因育珠蚌经低温时期,珍珠表面纹细光滑,晶莹灿烂,质量亦佳。
(三)采收方法
1、剖蚌取珠 用刀切断前、后闭壳肌,露出外套膜及软体部,然后用镊子将珍珠从珍珠囊中挑出。外套膜边缘膜仍可用来制作细胞小片。
2、活蚌取珠 方法同植片(核)手术。将蚌开口固定,用顶叉与开创针,将珍珠从珍珠囊中挑拨出来,育珠蚌放回池水中休复养殖,两年后即在原珍珠囊中形成再生珍珠。也可在挑出珍珠后,将适当核径的珠核植入,经一年后则产生有核珍珠。
(四)一般处理
采收的珍珠应及时处理,以免珠面附着的粘液和组织残液,因氧化或干燥而蒙上一层白色薄膜,影响质量。处理方法,可将珍珠浸入饱和食盐水浸10分钟,或用二倍体积的食盐柔擦后,用温清水浸洗,以充分浸出食盐,然后反复用清水漂洗。也可用温和弱碱性肥皂水洗涤,再用软刷蘸优质皂擦洗后,用清水反复冲洗。我国古代民间洗涤珍珠,通常用冬叶水、茶籽水或荸荠水浸洗,也有良好的效果。此外,过氧化氢对珠面有较强的去污力,稀盐酸和十二醇硫酸钠液,对提高珍珠光泽度具一定的作用。珍珠经一般处理后均可显示出其天然的色泽与光彩。但限于目前的养殖水平,除15-30%左右的优质珠不需加工便可投放市场外,较大部分珍珠,尚需进一步加工,以作为半成品或原料出口。
氢对珠面有较强的去污力,稀盐酸和十二醇硫酸钠液,对提高珍珠光泽度具一定的作用。珍珠经一般处理后均可显示出其天然的色泽与光彩。但限于目前的养殖水平,除15-30%左右的优质珠不需加工便可投放市场外,较大部分珍珠,尚需进一步加工,以作为半成品或原料出口。
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